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进到沪城饭店的后厨,冯诚他们被分成两拨。
帮厨们要去接受另外的集训,冯诚他们才是由李柏清四个主厨亲自指导。
真正开始了集训,冯诚很快明白过来。
原来他们要接受的集训,并不是要教他们怎么做菜。
因为冯诚他们都是有足够基础的厨师,甚至可以说,和冯诚一起参加这次集训的厨师们,哪一个放在外面都已经可以是主厨级别。
而李柏清、张德瑞四个主厨给冯诚他们的集训,实际上是教给他们复杂元旦晚宴那种宴席上,所需要注意的一些东西。
更为重要的是,四位主厨传授给冯诚他们的是很多经验。
其中包括要如何协调好后厨人员,要怎么去安排不同的人员负责不同的东西。
这些东西,冯诚前
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